Обработанных и промытых цыплят разрезать вдоль грудки, распластать и обжарить на масле с двух сторон. Разрезать цыплят на куски, выложить в кастрюлю вместе с жиром, на котором они жарились, добавить белое вино и довести до кипения под крышкой. Муку обжарить до золотистого цвета, развести горячим бульоном или водой, добавить молотую гвоздику.

Грибы очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить грибы на топленом масле, влить разведенную муку и варить 8-10 минут. Затем грибной соус влить в кастрюлю с цыплятами и довести до кипения на медленном огне.

На одну цыплту весом 1кг: масло топлёное 0.5 стакана, вино белое 1 стакан, грибы свежие 1кг, мука по вкусу, гвоздика молотая 0.5 ч. ложки, соль по вкусу, перец по вкусу, зелень петрушки по вкусу.

Для поиска туров и экскурсий в Армении посетите наш сайт здесь